CURSO VIRTUAL INTERNACIONAL

NUTRICIÓN DEPORTIVA

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1º Sábado de cada mes

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7 Meses

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Módulos:

  1. Significado de la Alimentación
    Definiciones de: Alimento, alimentación, nutrición y dieta
    Influencia de la alimentación en la salud, la capacidad de rendimiento deportivo
    Papel de la nutrición en la regeneración deportiva
  2. Citología, Metabolismo y Obtención de Energía en el Deporte
    Célula, estructura, funciones
    Características de las células musculares
    Metabolismo y obtención de energía
    Vías de liberación de la energía al realizar un esfuerzo físico
  3. Anatomía, Digestión, Absorción de los Nutrientes y Desempeño Deportivo
    Fisiología del aparato digestivo
    Digestión, absorción, transporte y excreción de nutrientes
    Enzimas digestivas y su importancia en la digestión
    Tiempo de permanencia y vaciado del alimento
  4. Carbohidratos, Función, Metabolismo y su Implicancia en el Deporte
    Clasificación de los carbohidratos
    Función en el organismo
    Índice glicémico y carga glicémica
    Consumo de carbohidratos en la actividad física
  5. Proteínas, Aminoácidos, Función, Metabolismo y Deporte
    Funciones y propiedades de las proteínas
    Formación y metabolismo
    Tipos y fuentes protéicas
    Aminoácidos y valor biológico
    Calidad de la proteína
    Valor nitrogenado
    Tipos y fuentes protéicas
    Recomendaciones protéicas en el entrenamiento
  6. Lípidos, Generalidades, Función, Metabolismo y Efectos en la Intensidad del Entrenamiento
    Clasificación de los lípidos
    Función de los lípidos
    Metabolismo de los lípidos en el ejercicio
    Lípidos como ayuda ergogénica
  7. Vitaminas, Tipos, Funciones y Recomendaciones para Diferentes Modalidades Deportivas
    Clasificación de las vitaminas
    Función de las vitaminas
    Fuentes vitamínicas
    Efectos en el ejercicio físico
    Recomendaciones en el deportista
  8. Minerales, Biodisponibilidad e Importancia en los Atletas
    Clasificación de los minerales
    Macroelementos y microelementos
    Biodisponibilidad
    Importancia de los minerales en el atleta
  1. Hidratación y Termorregulación en el Deporte
    Funciones del agua en el rendimiento deportivo
    Distribución corporal y balance hídrico
    Efectos fisiológicos de la deshidratación
    Necesidades de líquidos y electrolitos en el deportista
    Factores que influyen en una mala hidratación
    Tipos de bebidas adecuadas para deportistas
    Cómo elaborar un plan de hidratación
  2. Fisiología del Ejercicio
    Sistema muscular
    Procesos de acción muscular
    Bioenergética de la acción muscular
    Metabolismo del ejercicio físico
    Respuesta del sistema cardiovascular, pulmonar y hormonal
  3. Triada de la Mujer Deportista, Generalidades y Necesidades Nutricionales
    La mujer y el deporte
    Fisiología de la mujer deportista
    Requerimientos nutricionales en la mujer deportista
    Triada de la mujer
    Prevención y tratamiento de la triada
  4. XII Composición Corporal, Somatotipo y Rendimiento Deportivo
    Métodos de evaluación de la composición corporal
    Ecuaciones para determinar la composición corporal
    Somatotipo y rendimiento deportivo
  5. Evaluación Nutricional en Deportistas (Evaluación Antropométrica, Dietética y Clínica)
    Procesos de evaluación en el deportista
    Evaluación clínica y rendimiento físico
    Antropometría y cineantropometría
    Evaluación dietética y necesidades calóricas
    Análisis bioquímicas que todo deportista debe realizar
  6. Ayuda Egogénica, Suplementación Proteica, Energética, Lipolitica, Tampones y otros en el Deporte
    Ayudas ergogénicas y el rendimiento deportivo
    Tipos de ayuda ergogénica
    Suplementación en el ejercicio físico
    Suplementación proteica
    Suplementación energética
    Suplementación lipolítica
    Tampones
  7. Dietas en las Diferentes Fases Deportivas
    Dieta y su papel fundamental en el rendimiento deportivo
    Tipos de dieta para cada fase deportiva
    Dieta en la etapa de entrenamiento
    Dieta pre competición
    Dieta durante la competición
    Dieta post competición
  8. Guía Alimentaria en Diferentes Disciplinas Deportivas
    Guía alimentaria en deporte de resistencia con gran empleo de fuerza
    Guía alimentaria en deporte de lucha
    Guía alimentaria en deportes de velocidad y fuerza

PRÁCTICA DE LABORATORIO

  • Práctica N°1: Reconocimiento Químico de Suplementos Deportivos Adulterados
    Práctica N° 2: Formulación Química de Bebidas Rehidratantes
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